猪肉炒豆角，是一道很普通的家常菜，豆角其口感脆嫩，营养丰富，做法多样。长豆角中所含的维生素C可以刺进人体抗体的合成，可以提高人体的抗病毒作用，还可以防止急性肠胃炎。
主料：猪肉土豆豆角洋葱
具体做法步骤：
1、把土豆洗净用盐水煮熟，捞出冷却。
2、期间解冻豆角，（也可用鲜的），将猪肉切薄片或者肉丝。洋葱去皮切丝，土豆去皮切块。
美味午餐猪肉炒豆角的做法
3、将4勺水1勺番茄酱拌成酱料。
4、将油入锅，大火煎肉、洋葱、土豆。加豆角后，火转小。加盐、黑胡椒。
5、将调好的酱料倒如，炒，小火约3分钟。
6、搞定出锅，土豆等可事先煮好，很方便又快，这个猪肉炒豆角尤其适合北方的冬天做菜。
小贴士：
1、豆角土豆一定要煮熟食用否则容易引起中毒
2、猪肉最好配蒜头蒜头可以杀死猪肉中的肉毒
3、蒜头最好熟吃对身体才有帮助蒜头生吃容易生痰杀菌的作用极微
