薄荷是人们夏季常用的一种食材，尤其是用薄荷泡茶不仅能提神醒脑，还有很好的清热消暑作用，这主要是因为薄荷清凉舒爽的味道，下面我们来一起了解一下薄荷的功效与作用!
【薄荷茶怎么选购?】
在购买薄荷茶时，首先要仔细观察其外形。薄荷叶的叶片较厚，多呈椭圆形，而且叶片比其他茶叶要稍微大些。
如果是嫩芽叶制成的，则外形粗壮、卷曲、基本上不会有茸毛。薄荷茶光泽性好，多呈墨绿色、灰黑色，色泽自然。
观察完这些后，还可以试一试茶叶的手感，抓一把茶叶，感觉手中没有颗粒、粉末或者其他碎杂物，中段茶叶多，切条均匀的为好茶叶。
如果明显感觉手中茶叶扬起有粉尘，或者异物感不断则可能含有其他杂质，这类茶叶不宜购买。
【薄荷的功效与作用】
1、消炎
薄荷叶有极强的杀菌抗菌作用，薄荷水局部应用有清凉、止痒、消炎、止痛的功效。
2、解热
小量薄荷能兴奋中枢神经，使周围毛细血管扩张而散热;并促进汗腺分泌而发汗。因此有降低体温的作用。
3、通气
薄荷能增加呼吸道黏液的分泌。祛除了附着于黏膜上的黏液，能减少泡沫痰，使呼吸道的有效通气量增大。
4、健胃
薄荷油有健胃作用，对实验性胃溃疡有治疗作用;有较强的利胆作用，还有保肝作用。
【薄荷的食用方法】
1、薄荷茶
材料：干薄荷4钱，冰糖、绿茶少许。锅内加水烧开，放入薄荷叶和绿茶，熄火泡到水凉，滤出叶渣即可加糖饮用。
功效：薄荷能消除夏日的火气与胃肠郁闷，而且如果有夏季热感冒，这是一道很不错的饮品。
2、薄荷粥
原料：薄荷5克，粳米50克。先煮粳米粥，临熟，入薄荷，再煮几沸，发香气即成。
功效：疏散风热，治风热感冒，而见发热恶风、头目不清、咽痛口渴者。
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